隨著在臺新住民人數增加，新住民文化逐漸繁榮興盛，為使境外學生深入了解此特色文化，教育部「友善臺灣-境外學生接待家庭專案計畫」於105年10月22日與高雄市新住民文創藝能協會合作辦理新住民文化日活動，藉由在臺居住多年的新住民家庭，共同帶領境外學生及臺灣家庭深入了解本地的新住民文化。
來自全臺17所大專校院的印尼、越南、泰國、馬來西亞、法國、波蘭、奧地利等19個國家共65名境外學生，在21戶臺灣接待家庭以及20戶新住民接待家庭帶領下，藉由欣賞新住民融合母國等不同國家的舞蹈特色及DIY與品嚐傳統越南春捲美食等，一同體驗臺灣新住民文化外，更讓與新住民同國籍之境外生感受到家鄉的親切感及歸屬感。
活動一開始，由穿著越南傳統服飾的新住民媽媽們帶來自創的越南舞蹈，融合了不同國家的特色元素－臺灣、越南、印尼、泰國，編織出豐富的舞蹈文化特色，讓臺下的學生也不禁隨著節奏擺動身體，一同沉浸在視覺及聽覺的饗宴中。欣賞完精彩的舞蹈表演後，接著是眾所期待的傳統越南春捲DIY，看著桌上的食材，學生們個個垂涎三尺，準備大快朵頤一番。將越南春捲皮浸濕後，再將生菜、肉片、蝦仁等在地食材放入，蘸著酸甜魚露醬，包成春捲。將春捲一口咬下，滿滿的鮮甜滋味，讓這群境外學子們頻頻豎起大拇指說：「讚！」，來自越南的學生表示在臺灣品嚐到熟悉的家鄉味，更別有一番滋味在心頭。從特色舞蹈到傳統美食DIY，不僅讓這群境外學子們親身體驗臺灣新住民文化的多元樣貌，更讓臺灣家庭對新住民文化有更進一步的認識及了解。
教育部「友善臺灣-境外學生接待家庭專案計畫」自民國99年成立至今已有27所學校加入此接待家庭計畫，3,250戶接待家庭完成培訓及認證，並共有來自83國的2,966位境外學生獲得媒合並參與接待家庭的活動。本計畫不定期舉辦各項體驗活動，創造臺灣家庭與境外學生互動的平臺，增進彼此感情及互相了解，歡迎民眾一同參與，打開家門，讓臺灣看見世界，體會在地國際化，也讓世界看見臺灣。欲了解詳情，請至計畫網站：https://www.hostfamily.org.tw/。
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